Nasveti za kuhanje: 5 preprostih trikov, da bodo palačinke lepše (recept v notranjosti)

Nasveti za kuhanje: 5 preprostih trikov, da bodo palačinke lepše (recept v notranjosti)

Kup mehkih in ploščatih peciv s kupom sirupa – palačinke kar povzročajo užitek. Ne bo pretiravanje, če rečemo, da so palačinke ena najbolj vsestranskih in najhitrejših jedi za zajtrk, ki si jih lahko zamislimo. Pojejte ga z javorjevim sirupom ali svežo smetano in sadjem – palačinke lahko vedno prilagodite svojemu okusu in želji. To še ni vse. Lahko naredite tudi slano različico, tako da jedi dodate sol, zelenjavo in še kaj. Vendar pa je najbolj priljubljena različica ameriškega izvora. Tu moko, jajce, mleko in sladkor zmešamo v napol gosto testo in skuhamo kot lička v ponvi. Nato ga postrežemo vročega s prelivom iz javorjevega sirupa ali medu, skupaj s sadjem, kot so banane, jagode ali borovnice. Sliši se okusno in super preprosto, kajne? No, recept se morda zdi preprost, a za obvladovanje umetnosti priprave teh puhastih palačink je potrebna praksa – in seveda nekaj strokovnih nasvetov.

Ponujamo vam nekaj hitrih in pametnih nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti te mehke in puhaste palačinke kot profesionalec. Poglej.

Preberite tudi: Virusni recept: Mini bananine palačinke so najmanjši, najbolj slasten občutek za zajtrk

Tukaj je 5 nasvetov, kako narediti puhaste palačinke:

1. Testa ne mešajte preveč:

Dodajanje sestavin prave konsistence in njihovo pravilno mešanje je ključ do popolno puhastih palačink. Medtem ko mešanje pusti manj neželenih grudic na testu, pretirano mešanje zategne testo in ne pušča prostora za zračne mehurčke (ki so odgovorni za puhastost). Prepričajte se, da ima testo primerno konsistenco, ki jo lahko vlijete.

2. Testo pustimo počivati:

Strokovnjaki pravijo, da je najbolje testo pustiti čez noč, da počiva. Če ne, pustite stati vsaj 30 minut. In ne pozabite v testo dodati pecilnega praška za optimalno vzhajanje.

3. Ločeno stepemo beljake in rumenjake:

Medtem ko večina od nas med pripravo testa stepe celotno jajce, je priporočljivo delati ločeno. Strokovnjaki predlagajo, da rumenjak stepemo s sestavinami za suho testo. Kasneje, tik pred pripravo palačink, v testo dodamo sneg iz beljakov in zmešamo. To vam lahko pomaga narediti najbolj kosmiče palačinke!

4. Obrnite se ob pravem času:

Ob pravem času igra pomembno vlogo pri pripravi popolne palačinke. Palačink ne obračajte, dokler na eni strani ne vidite mehurčka. In ja, obrnite ga samo enkrat, z lopatico.

5. Naj bo vaša ponev čista:

Nenazadnje – poskrbite, da bo ponev vsakič, ko boste pripravljali palačinke, čista in suha. Tako se boste izognili zažganemu okusu v poslastici.

Zdaj, ko imate te strokovne nasvete pri roki, kaj pa, da bi doma pripravili klasično palačinko ?! Tukaj imamo tudi recept za vas. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako narediti klasične ameriške palačinke doma.

Poskusite doma in nam sporočite, kako vam je bilo všeč!

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *